Waldhonig entsteht nicht aus dem Nektar von Blüten, sondern aus Honigtau. Die Bezeichnung Waldhonig rührt daher, dass Honigtau vor allem an den Waldbäumen Fichten, Eichen und Tannen zu finden ist. Er schmeckt recht kräftig und aromatisch und da er unter anderem Mineralstoffe und Spurenelemente, aber auch ätherische Öle enthält, gilt er prinzipiell als der gesündere Honig.
Tipp: Er passt hervorragend in Salatdressings, in dunkle Soßen für Fleischgerichte oder einfach aber lecker im Joghurt.
Zutaten – Waldhonig - 250 g
Konsistenz: flüssig
Geschmack: kräftig, würzig, vollmundig mit malzigen Noten
Farbe: mittel- bis dunkelbraun
Regionale Esskultur Pfalz
