Essig, Öl & Senf

Weinessiggut „Doktorenhof"

Alles Handarbeit: fast zu 100 Prozent wird im Doktorenhof die Arbeit mit der Hand gemacht: vom naturnahen Anbau reifer, dichter Grundweine über den behutsamen Ausbau der Essige in der Essigstube, bis zum Füllen, Verkorken, Binden, Wachsen und sorgsamen Verpacken in mundgeblasene Flaschen und Flakons. Essig für Essig ein Unikat, von Anfang bis zum genussvollen Ende.

Senf emol! Manufaktursenf aus der Pfalz

Die Senfmanufaktur aus Bad Dürkheim versucht bei ihren Senfsorten überwiegend regionale Produkte zu verwenden. So baut ein Bauer aus dem Nachbarort die Senf Saat für Senf emol an und auch die Feigen für den Feigensenf sind selbst gepflückt. Unser einmaliger Tipp: Der Elwedritschesenf.

Wasgau Ölmühle

Die Öle werden in traditioneller Handwerkskunst kaltgepresst ungefiltert & naturbelassen hergestellt. Durch natürliche Sedimentation bekommt das Öl vor dem Abfüllen in Handarbeit die nötige Ruhe. Das Ergebnis sind aromatische Öle von höchster Güte, reich an essentiellen Fettsäuren und wichtigen Inhaltsstoffen.

 

Original Doktorenhof Essigglas kurz 25cm

Das Original Doktorenhof Essigglas - liebevoll in Handarbeit als Kleinod geschaffen.
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Acetum Veganum 125 ml

Eine feine Komposition für alle...
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Essig_Casanova
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Giacomo Casanova 125 ml

... ist die romantische Verführung von edlem Weinessig mit anregenden Kräutern und Essenzen, mit dem Touch einer Zeit der Lebensfreude, der Liebe und Koketterie.
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Der Löwenherz 125 ml

Unser überaus aromatischer und mystischer Essig mag erinnern an die Zeit um Richard Löwenherz, König der Engländer von 1157 bis 1199.
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Essig_Engel küssen die Nacht
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Engel küssen die Nacht 125 ml

Wilde Kirschen, Aprikosen, Feigen und Vanille sind die balsamischen Grundessenzen, die den feinen und über 6 Jahre alten Essig im Barriquefass küssen.
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Essig_Paradisus
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Paradisus Elixier mit Granatapfel 125 ml

Der Name Granatapfel ist auf die Antike zurückzuführen. Im alten Rom bezeichnete man ihn als "punischen Apfel". Er ist reich an Kalium, Kalzium sowie Eisen und enthält reichlich Vitamin C. Diese mystische und erhabene Frucht haben wir eingebunden in einen im alten Holzfass gereiften Edelessig aus der Ortegatraube.
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Saumagen-Senf
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Saumagen - Senf 100ml

Mittelscharfer Alleskönner
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Riesling-Senf
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Riesling - Senf 100ml

Mittelscharf - die Pfalz wie sie singt und lacht.
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Keschde-Senf
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Keschde - Senf 100ml

Nussige Maronen gebettet in cremiger Senfschärfe.
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Feigen-Senf
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Feigen - Senf 100ml

Süß trifft scharf
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Wasgau Ölmühle - Chiliöl
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Chili-Öl

Feuerrot und schön scharf, aber zugleich aromatisch ist unser Chiliöl. Herrlich zum Würzen, Nachschärfen oder auch zum leichten Anbraten geeignet.
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