Tee: Berggarten Salbei

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Groß und breit, wie ein Gletscher sehen die Blätter des Berggarten-Salbeis aus. Woher die Sorte ihren Namen wirklich hat, wissen wir allerdings nicht. Was wir wissen: Wir finden diese Sorte ausgesprochen eigenständig und interessant. Daher haben wir uns dafür entschieden diese Salbeisorte reinsortig anzubauen und anzubieten.
Unserem Wissen nach sind wir die einzigen die diese Teerarität reinrassig anbietet.

Die Sorte Berggarten differenziert sich im Aroma klar von anderen Salbeisorten und schmeckt würziger, beinahe etwas rauchig. Der ausgefallene Tee harmoniert sehr gut mit einem kräftigen Honig, wie zum Beispiel dem Kastanienhonig.

 

Tipp: Wie bei jedem Salbei gilt: Nicht zu lange ziehen lassen und zeitnah genießen! Die gesunden Gerbstoffe oxidieren gerne und machen den Tee rasch bitter. Dass ist dann Geschmackssache.

 

 

Zutaten: Berggarten-Salbei - Inhalt 32g, lose

 

Regionale Esskultur

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