Auch im Geruch erinnert es an feine Weinaromen. Dem grün-gelb schimmernden Traubenkernöl wird ein hoher Anteil an bioverfügbaren Bioflavonoiden (z.B. OPC) zugeschrieben. Weiterhin besitzt es einen hohen Anteil an Omega-6-Fettsäuren und einfach ungesättigten Fettsäuren. Der Verwendung in der anspruchsvollen Küche sind praktisch keine Grenzen gesetzt. Durch seine hohe Stabilität ist das Traubenkernöl bis ca. 200 °C erhitzbar und eignet sich für Fisch, Fleisch, Geflügel, Obst- und Gemüsesalate ebenso, wie zum Braten, Kochen oder Beizen von Fisch und Wildgerichten.
Brenn- und Nährwerte je 100 g
- Brennwert 3780 kJ ( 900 kcal )
- Eiweiß: 0 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Fett:100 g
davon Fettsäuren:
-gesättigte: 11 g
-einfach ungesättigte: 18 g
-mehrfach ungesättigte: 71 g
- Cholesterin: 0 g
- Ballaststoffe: 0 g
Inhalt: 100ml
