Der verrückte Pfälzer Vogel, die Elwetritsche ist eine in der Evolution wohl einzigartige Vermischung aus Enten, Bachstelzen, Hühnern, Raben und Elfen - frech, sensibel und sehr scheu. Doch das eigentümliche Wesen hat sich bis in unsere Zeit halten können, obwohl sich Pfälzer seit Jahrhunderten immer wieder zu Elwetritschejagden zusammenrotten, um das überaus schmackhafte Tier mit „Grumbeersack“ und „Stalllatern“ zu fangen.
Dabei darf ein „ordentlicher Schoppe Woi“ zur Tarnung des menschlichen Eigengeruchs und Überlistung des gesunden Menschenverstandes nicht fehlen.
Auch auf ausgewählten Pfälzer Speisekarten ist die Elwetritsche als besondere Delikatesse zu finden. Wegen ihrer lebensfrohen und geselligen Art wird sie heute auch gerne als Haustier gehalten, das viele lustige Geschichten zu erzählen weiß. Gegen eine kleine Jagdgebühr ist hier eine Elwetritsche als Schwimmtritsche leicht zu fangen.
